Ingredienti
350 gr farina “00” o farina integrale
15 gr lievito birra
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 bicchiere acqua tiepida
un poco di sale
PREPARAZIONE
sciogliere lievito con acqua
impastare con la farina aggiungere il sale e l’olio extravergine
lavorare bene la pasta fino a che non si presenta un poco elastica
fare un pannetto coprire con un canovaccio lasciare al caldo
lievitare per un’ora
tirare poi la pasta nella teglia lasciare lievitare per 20 minuti
con le dita fare delle impronte
cospargere con abbondante olio e un po di sale grosso
mettere in forno 200 gradi per 35-40 minuti