Ingredienti: 4 albumi d’uovo – 2 cucchiai di fecola di patate – 200 gr. burro 150 gr. code di gambero – 100 gr. piselli – porro – sale – olio da friggere Come cucinare […]
Fagottini ai Gamberi
RICETTE
Crostata di marmellata a piacere
Ingredienti Crostata di frutta : • 500 gr di farina • 150 gr di zucchero • 150 gr di burro/margarina • 3 uova • 1 limone • 2 cucchiai di latte • i cucchiaio di […]
TORTELLI DI PATATE
(sempre per una settantina di tortelli; quindi per una sfoglia) 600GR Patate (pesate con la buccia) 1 Cipolla piccola 1 noce di Burro 1 cucchiaino di Triplo concentrato 2 Uova 60gr Formaggio parmigiano grattato […]
TORTELLI DI ZUCCA
(sempre per una settantina di tortelli; quindi per una sfoglia) 680gr Zucca (si pesa il pezzo intero, con la buccia) 45gr Amaretti (da tritare finemente) 45gr Formaggio parmigiano grattato 1 Goccio di Rhum 1 Uovo […]
Pizza casareccia
Ingredienti per l’impasto: 500 gr di farina per pane 25 gr di lievito di birra 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 300 cc Acqua tiepida Sale Ingredienti per il condimento: 300 gr di pomodori pelati […]
Pane con l’uvetta
Ingredienti Per la biga • Farina forte manitoba , 250 gr • Acqua, 130 gr • Lievito di birra, 3 gr Per l’impasto • Farina forte manitoba , 250 gr • Acqua, 150 gr • […]
Cappelletti in brodo senza carne
Dosi per 4 persone I cappelletti sono dei tondini di pasta sfoglia del diametro di circa 20 mm, ripieni di ripieno. Esiste un apposito stampino frastagliato per ricavarli, oppure è sufficiente usare come stampo un […]