Ingredienti per 4 persone :
– 500 ml di latte di Cocco
– Stevia in polvere
– 80 gr. di semi di Chia
– 600 gr. di Mirtilli freschi (o surgelati)
– Panna montata
Preparazione:
Frullare i Mirtilli con la Stevia, lasciarli riposare in frigorifero.
In un bicchiere capiente, unire il latte di cocco, la Stevia e i semi di Chia .
Lasciare riposare il composto per una notte, in frigorifero.
Il giorno seguente, se i semi sono depositati sul fondo, mescolare leggermente, per ridistribuirli uniformemente.
Versare nei bicchieri, alternando il budino di semi di Chia e la mousse di mirtilli.
Decorare con panna montata e servire.